Корисні поради Всем

Як пріготуваті млинці (тісто для млинців) на молоці або кефірі

Фото - Як делать млинці?Почінаті практікуватіся до Масніці Ніколи НЕ Пізно.

Всі хоча б раз їли млинці зі сметаною або варенням в неділю вранці або на Масляну. Альо чому б НЕ їсти ЦІ ласощі Частіше? Як делать смачні млинці? Відповідь Шукайте в Цій статті.

Ще кілька десятіліть того ніяке російська страва не могло зрівнятіся за популярністю з млинцями. Смород супроводжували людину Протяг Усього життя. Млинцями годувать породіль и ними ж поминали людини.

Втім, млинці люблять НЕ Тільки в России, но и у всьому мире. Французи, Наприклад, Знамениті майстри тонких млинців, Американці воліють будуваті з оладок вежі, подаваті їх з беконом и поліваті кленовим сиропом.

Як делать тісто для млинців

Наступний рецепт для Приготування млинців вважається універсальнім. Чому? Тому що ВІН займає мінімум часу, а невелікі Зміни в пропорціях дозволяті використовуват тісто для різніх цілей, Наприклад, для Пишний або тонких млинців, для оладок. При авторитет кінцевій продукт всегда виходе чудовий.


Фото - Ароматні млинці
Ароматні млинці

Млинці на воде, на молоці и на кефірі



Для млінцевого тесту буде нужно: 2 ст. молока (або води, або суміші води и молока), 1,5-2 ст. борошна, 1 ст. л. Цукрового піску, 1-3 яйця, Трохи менше половини ч.л. СОЛІ і 2 ст.л. Рослин масла. Втім, делать млинці на кефірі теж НЕ Забороняється.


Рецепт солодких млінчіків

Скільки самє яєць покласти в тісто, КОЖЕН вірішує сам. Смород змінюють и смак и Властивості тіста. Це сполучній інгредієнт, Який перетворює гладку масу, а так само Забезпечує віпічці корочку. Втім, млінець НЕ розваляли и зовсім без яєць. Пам'ятайте, чим больше яєць, ТІМ щільніше тісто, інакше, млінчікі будут ніздрюватого и м'якими.
Тісто можна делать за всіма правилами. Тобто насіпаті гіркою просіяне борошно, сделать в ній поглиблення, в окремому посуді збити яйця, потім віліті їх в загліблення, после цього Додати половину Рідини (молока, води або кефіру), а далі замішуваті віночком або ложкою, перемішуючі всі Інгредієнти. Втім, если місіті тісто ложкою, то практично НЕ унікнуті грудочок. После того, як тісто стало одноріднім, нужно поступово Додати масло и рідіну. В ідеалі, Варто Залишити тісто як мінімум на півгодіні и Тільки после цього приступати до смаженню.


Фаршіровані млинці

Если під рукою є кухонні прилади, то процес Приготування можна полегшіті. При авторитет борошно все-таки краще просіяті. Так тісто буде хорошим. Цукор, сіль, а так само половину всієї Рідини в місці збіваємо ручним блендером або міксером, потім додаємо борошно. После того, як тісто збити до однорідності, то додаємо масло и Решт рідіну. Остання дія нужно для того, щоб контролюваті консістенцію тесту. Як делать тонкі млинці? Просто. При пріготуванні тіста нужно пам'ятати, что воно має буті схожим на очень рідку сметану. Щоб випічка булу товстішій, тісто має буті схожим з консістенцією просто сметаною.

Перший млінець готовится на розпеченій сковорідці. При авторитет краще використовуват посуд з Важко Товсте дном. После Першого Млинці вогонь зменшуємо и знаходімо оптимальну температуру, что назівається, досліднім шляхом. У нашому тесті Вже є масло, тому змащуваті Сковорода не потрібно. Втім, для Першого Млинці, як показує практика, це сделать та патенти. І НЕ вимагає наліваті масло прямо з пляшки, інакше потім доведеться виливати зайве з сковороди - млінець в надлишки может просто-напросто з'їхаті в БІК. Наливайте Трохи тіста и розподіліть его по всій поверхні сковороди. При авторитет лопаткою не давайте пріліпаті краях.

Відзначте, что если Додати в тісто чайну ложку, погашеної лимонним соком або оцтом, Соди, а борошна Додати таку Кількість борошна, щоб у тесту булу Консистенція густої сметану, то на Менша вогні можна Спекта смачні оладки. Їх Варто наліваті на сковорідку ложкою. Если ві печете абсолютно без масла, то оладки війдуть плоскими и сухими, а если Змасті в Олії, то смород будут рум'яне и Пишний.

Втім, если текстових інструкція НЕ допомагає, то ПОДИВИТИСЬ, як делать млинці можна на відео.

Як делать дріжджові млинці

Перш чем приступити до Приготування дріжджовіх млинців, треба уважности вівчіті рецепт. Для страви нужно: 280-300 м Муки, 750 мл. молока, 2-3 яйця, 3-4 ст. л. Вершкового масла, 1-2 ст.л. цукру, 20-25 гр. Дріжджів, 250 мл. води, 1 ч.л. СОЛІ.

Спочатку в миску звітність, налітої теплої води и Додати в неї 1 ч.л. цукру, перемішаті. Далі в миску розкрішіті дріжджі и ретельно перемішаті. Дріжджі повінні Повністю розчінітіся. А потім поступово додаваті склянку просіяного борошна І знову ретельно перемішаті.


Незвичайні млинці

Поставте миску з отриманий опару підходіті в теплі місце, Попередньо Накритий рушником або серветки.

Поки опара Підходить, маргарин або вершкове масло розтопіть и остудіть (если олія буде гарячим, то воно может обпаліті дріжджі). Розітріть з Цукр яєчні жовткі.

У готову опару Дода жовткі, розтерті з цукри, вершкове масло (або Рослин масло, або маргарин), сіль и добро перемішайте.

Далі в опару невелика порціямі и по черзі вводите борошно и молоко. Додавайте по півсклянкі борошна и півсклянкі молока. І КОЖЕН раз ретельно розмішуйте тісто, что б у ньом НЕ Було грудочок. У результаті, виходе, что ві поклали в тісто 2 склянки борошна и 3 склянки молока.

Тісто знову накрійте серветки або рушником и поставте в теплі місце підходіті. Колі воно підніметься, перемішайте его и снова заліште на Деяк годину. После Чергова підходу Дода в тісто Білки, збіті з сіллю, перемішайте и дайте тісту ще піднятіся.


Фото - Готові млинці можна полити шоколадом
Готові млинці можна полити шоколадом

Тісто підійшло и его больше не нужно перемішуваті, відразу віпікайте млинці. При авторитет ополоніком слід підніматі тісто до самого верху від дна.

При віпічці Трохи тіста виливати на середину сковороди и Обертана ее так, щоб тісто розтеклося. После того, як млінець зарум'яніться знизу - переверніть его лопаткою и зарумяньте іншу сторону.

Готові млинці змащуйте Вершкова маслом и Складанний в сторону. Щоб млинці НЕ охололі, и були гарячими и апетітная, покладіть їх у теплу духовку, поки НЕ допекті Інші.

Що робити если млинці пріліпають

Бувалі кулінарі радян, щоб млинці не прилипали, треба використовуват для Приготування спеціальну млінцеву сковороду. Краще, если на ній готувати Тільки млинці и Нічого крім млинців. До речі, «кіслі» млинці, тобто ті, Які пріготовлені на дріжджах, пріліпають Рідко.

Почінаті жарку слід на розпеченій сковорідці, а потім вогонь нужно Зменшити. А звичайна сковороду можна обробіті таким чином: капнути на неї рослинної Олії, підігріті, зняти з вогню, насіпаті ч.л. СОЛІ и шматочком тканини розтерті ее по сковороді (вона, до речі, чи не винна буті тефлоновим). После цього посудину слід віміть.Что делать если млинці прігоряють? Дуже часто харчування, ласка задають господині. Відповідь проста - тут БАГАТО что поклади від сковороди. Слід ее обробіті сіллю або купити спеціальну млінцеву. Пам'ятайте, что з Годін будь-який посуд зношується.

Если млинці рвуться, то ви, швидше за все, чи не дотрімалі пропорції. Планувалі Товсті - переклалі розпушувача, тонкі - борошна.

Млинці з начинкою

Млинці з м'ясом Знають всі, млинці з сиром теж. Це найпопулярніші начинки. Втім, Любителі радян делать віпічку з рибою, Наприклад, семги, а гурманів - з червоною грою. Рецепт Приготування таких млинців банальний. Спочатку треба пріготуваті правильні млинці, и запакуваті конвертиком з начинкою Всередині.

Смачного!

30.12.2011 р Варварова Катерина

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

КОМЕНТАРІ

Visual verification

Поки немає коментарів