Кулінарія Всем

Як смачно приготувати фаршировану курку

Фото - Як смачно приготувати фаршировану куркуВсім рекомендую цей рецепт. Святкове, дуже смачна страва, яке приведе в захват всіх гостей. Приготування - суцільне задоволення, справжній творчий процес!

Інгредієнти:
Курка - близько 1.5 кг
Тонкі млинчики - 6 - 8 штук (у мене пішло 7 млинчиків діаметром 20 см)
Свинина або куряче м'ясо - 500 г
Яйце - 1 штука
Зварені курячі або перепелині яйця - 6 - 8 курячих яєць (приблизно по 1 курячому або 5 - 6 перепелиних яєць на млинець)
Сметана для змащування курки - 1 - 2 столові ложки
Сіль, перець

Приготування:
У курки видаліть кістки через місце патрання. Як це зробити ви можете подивитися тут. Виверніть курку і зріжте м'ясо з грудки, залишивши шар м'яса товщиною приблизно в 1 см. Срезанное м'ясо і свинину (або куряче м'ясо) проверніть через м'ясорубку або подрібніть в блендері до стану фаршу. Фарш посоліть, поперчіть, додайте яйце і гарненько вимісіть. Кожен млинець намажте фаршем, викладіть ланцюжком перепелині або четвертинки курячих яєць і загорніть в щільний рулетик. Нафаршируйте курку підготовленими рулетами. Для цього спочатку щільно викладіть перший шар млинців (у мене лягло 4 млинчика). Візьміть в руку приблизно 2 столові ложки м'ясного фаршу і гарненько промажьте млинці зверху і між собою. Дуже важливо проштовхнути фарш між млинцями, щоб в готовому вигляді страва не розвалювалося при нарізці. Викладіть другий шар млинчиків (у мене лягло 3 млинчика) і знову гарненько промажьте фаршем між млинцями і зверху. При викладанні другого шару стежте за тим, щоб залишений на грудці шар м'яса лежав рівно, не збивався в одну сторону. Сколите зубочистками або зшийте місце патрання - фаршировані. Зв'яжіть ніжки і крильця курки шпагатом, щоб в готовій страві курка виглядала акуратно і була схожа саме на курку, а не на безформний мішок. При бажанні змастіть курку сметаною, посоліть - поперчіть і запікайте при 180 - 200 С до повної готовності (у мене пішло 1.5 години). У процесі готування поливайте курку виділяється жиром. Якщо курка почне підгорати, зменшіть нагрів зверху або опустіть деко трохи нижче і / або прикрийте курку шматком фольги. У готової курки видаліть шпагат і ниточку. Приємного вам апетиту!

Фото - Як смачно приготувати фаршировану курку

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

КОМЕНТАРІ

Visual verification

Поки немає коментарів